豉香土豆烩鸡，用炒锅做出家常菜的味道

【豉香土豆烩鸡】鸡块煎香、土豆炒软，加点豆瓣酱、黑豆豉和料酒，焖煮收汁儿，家常菜的味道，就该是这样
　　
　　材料：
　　去骨鸡腿肉一直，土豆一颗，蒜头4瓣，青葱2只，辣椒1只，盐少许，胡椒粉少许，米酒一大匙，辣豆瓣酱2茶匙，黑豆豉1茶匙，酱油1茶匙，米酒1大匙。
　　
　　推荐锅具：
　　日本较铁炒锅。

　　做法：
　　鸡肉洗净切块，用盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制半小时；
　　土豆切块；
　　蒜头切片；
　　葱、辣椒切段。
　　
　　鸡块入油锅翻炒变色，爆香葱段、姜片和辣椒。
　　
　　加入土豆翻炒，加盐、豆瓣酱、豆豉、胡椒粉、白酒、糖、翻炒均匀，小伙焖熟即可。

　　起锅前放入剩余的葱段和辣椒快炒一把，即可开吃。
　　
　　色香味俱全
　　
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