润燥开胃的番茄豆腐鲫鱼汤，这样做就行了

材料：

　　鲫鱼，植物油，生姜，盐，水豆腐，西红柿，萝卜片，胡椒粉。

　　推荐锅具：

　　日本较铁平底煎锅锅，高纯铁打造，无涂层的不粘锅。

　　1.鲫鱼宰杀，里外洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥、寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

　　2.煎锅，烧热，放入植物油，再放入生姜。

　　3.放入的鲫鱼两面煎透。

　　4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

　　5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

　　6.鲫鱼煮10分钟后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮三分钟。

　　7.再放入西红柿同煮3分钟。

　　8.起锅前研磨造量胡椒粉进去，进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

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