丝瓜炒鸡蛋 色彩清丽口味鲜美的家常小菜

所谓家常菜就是去餐厅几乎不会点，但是在家一定会经常做的小菜，丝瓜炒鸡蛋，就是这样一道家常菜，较家常也较营养美味。翠绿鲜嫩，清香脆甜的丝瓜配上金黄的鸡蛋，将两者的营养发挥到较致，色彩清丽口味鲜美~
　　
　　材料：丝瓜2根，土鸡蛋3个，大蒜3瓣，盐适量；
　　推荐锅具：
　　日本较铁平底煎锅锅，高纯铁打造，无涂层的不粘锅。
　　
　　做法：
　　1、如图准备好材料；
　　2、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，大蒜去皮洗净，拍碎；
　　3、鸡蛋打入小碗中，加一点点盐搅拌均匀；
　　4、炒锅上火，锅热后倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋炒至金黄，盛出来备用；
　　5、底油放入大蒜炒香；
　　6、倒入丝瓜翻炒片刻，加入一点点水，盖上锅盖焖一小会；
　　7、待丝瓜变软后加入鸡蛋，翻炒均匀；
　　8、调入适量的盐，翻炒均匀即可~
　　9、较家常也较美味~
　　
　　Tips：
　　1、我用的土鸡蛋，所以鸡蛋里面没有加料酒，如果是一般的鸡蛋可以加一点点料酒在鸡蛋液中去腥；
　　2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些，所以开始的时候要加一点点水，以免将丝瓜炒糊；
　　作者：小董妞
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